Madalena

Ingredientes

	½ kg de batata
	250 g de presunto
	250 g de queijo

Ingredientes para o Recheio

	1 peito de frango
	sal
	½ lata de milho verde escorrido
	50 g de azeitonas picadas
	salsa e cebolinha a gosto
	colorau

Modo de Preparar o Recheio

Desfie o peito de frango. Tempere a gosto e junte os demais ingredientes do recheio. Leve ao fogo brando até que encorpe. Reserve.

Montagem Final

Cozinhe as batatas e faça um purê, cubra uma fôrma refratária com metade deste purê. Coloque parte do recheio, metade do presunto e parte do queijo. Faça outra camada com o restante do recheio, do presunto e do queijo (reserve algumas fatias para cobrir no final). Cubra tudo com o restante do purê e forre com as fatias restantes de queijo. Leve ao forno alto por 20 minutos ou até que doure. Sirva quente.

Rendimento para 4 a 6 pessoas.