SOPA DE FEIJÃO CAIPIRA

Coloque o feijão, a batata e 5 xícaras de chá de água numa panela grande e leve ao fogo. Cozinhe até a batata ficar macia. Passe tudo pela peneira e leve de volta ao fogo. À parte, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Junte esse tempero à panela com o feijão e tempere com sal a gosto. Espere ferver novamente e adicione o macarrão. Quando estiver no ponto desejado de cozimento, tire do fogo e sirva, regando cada porção com um fio de azeite de oliva, acompanhado de pão francês fresquinho ou torrado.

Rendimento para 4 pessoas.