Sopa de Batata

Ingredientes

	2 ½ colheres de sopa de manteiga
	3 colheres de sopa de farinha de trigo
	2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
	600 g de batatas sem casca, cortadas em bastões
	½ colher (chá) de tomilho seco
	½ colher (chá) de sálvia seca
	8 fatias de pão francês
	200 g de queijo fundido cortado em pedacinhos
	sal a gosto

Modo de Preparar

Numa panela, derreta 2 ½ colheres de sopa de manteiga, junte a farinha e mexa por alguns minutos com a colher de pau. Acrescente o vinagre, mexendo com um batedor de mão. Tempere. Adicione 1 ½ litro de água, a batata, o tomilho e a sálvia. Cozinhe por 1 hora. Na hora de servir, doure as fatias de pão na manteiga restante, coloque-as em pratos fundos, distribua o queijo por cima e acrescente a sopa fervendo.

Rendimento para 4 pessoas.