Sopa Gelada de Salsão

Ingredientes

	5 talos de salsão em pedaços (260 g)
	1 cebola média cortada em pedaços
	2 dentes de alho
	2 colheres de sopa de azeite
	1/4 de xícara de farinha de trigo
	4 xícaras de leite
	1 colher de sopa de casca de limão cortada em tirinhas
	sal a gosto

Modo de Preparar

Refogue por 10 minutos os 4 primeiros ingredientes, junte a farinha e misture bem. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar, e cozinhe até ferver e engrossar. Tempere, bata no liquidificador e depois passe pela peneira. Leve para gelar e adicione as tirinhas de limão no momento de servir.

Rendimento para 4 pessoas.