Creme de Cogumelo

Ingredientes

	300 g de cogumelo
	3 colheres de sopa de manteiga
	1 cebola picada fino
	3 colheres de sopa de farinha de trigo
	3 xícaras de caldo de carne
	1 xícara de chá de creme de leite
	sal
	pimenta-do-reino
	suco de ½ limão

Modo de Preparar

Corte os cogumelos em fatias finas, coloque numa panela com a manteiga e refogue por alguns minutos. Quando o cogumelo estiver macio, retire da panela e reserve. Doure a cebola na manteiga que restou na panela e junte a farinha de trigo e o caldo de carne. Misture bem e deixe ferver. Acrescente o creme de leite e passe tudo para o copo do liquidificador. Junte metade do cogumelo e bata bem. Leve de volta à panela, adicione as fatias de cogumelo reservadas anteriormente e espere aquecer. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e o suco de limão. Sirva em seguida.

Rendimento para 4 pessoas.