Creme de Aspargos à Moda da Telha

Ingredientes

	2 vidros ou latas de aspargos (200 g cada)
	1 ½ litro de água
	um fio de azeite
	3 dentes de alho bem batidinhos
	400 g de requeijão cremoso
	1 pitada de noz moscada
	salsinha picadinha para polvilhar
	crutons temperados para acompanhar

Modo de Preparar

Levar para ferver metade da água (750 ml) com o alho, o fio de azeite, metade do aspargo picado em cubos (utilizar inclusive a água do aspargo). Enquanto isso bata no liquidificador a outra metade do aspargo com a metade da água restante, junte a panela e deixe ferver por 30 a 40 minutos. Coloque o requeijão cremoso, a pitada de noz moscada, mexa bem e deixe voltar a ferver. Sirva salpicada de salsinha e os croûtons.