Canja de Galinha

Ingredientes

	metade de um frango grande
	3 dentes de alho picado
	4 colheres de sopa de óleo
	1 cenoura cortada em cubos
	1 batata cortada em cubos
	1 tomate, sem pele e sem sementes, picado
	1 cebola picada
	2 ½ litros de água
	1 xícara de arroz
	2 colheres de sopa de salsinha picada
	sal a gosto

Modo de Preparar

Tempere o frango com 1 dente de alho misturado com sal. Reserve. Numa panela grande com óleo, adicione o alho restante e refogue até começar a dourar. Acrescente o frango e deixe dourar, mexendo com uma colher de pau. Junte a cenoura, a batata, o tomate, a cebola e 1 litro de água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto até ferver. Acrescente a água restante. Cozinhe até o arroz ficar macio. Adicione a salsinha, tampe a panela e retire do fogo. Se desejar, desfie a carne. Sirva quente.

Rendimento para 6 pessoas.