Cheesecake de Bananas Carameladas

Ingredientes para a Massa

	200 g de biscoitos tipo maisena moídos
	120 g de manteiga sem sal gelada
	2 colheres de sopa de açúcar mascavo
	1 colher de sopa de achocolatado
	1 pitada de sal

Ingredientes para as Bananas Carameladas

	4 a 5 bananas
	4 colheres de sopa de açúcar
	4 colheres de sopa de Karo®
	1 cálice de rum

Ingredientes para o Creme

	1 lata de creme de leite com soro
	200 g de chocolate meio amargo picado
	100 g de chocolate ao leite picado
	1 embalagem de cream cheese ligh
	2 gemas peneiradas
	2 colheres de sopa de açúcar
	2 claras em neve
	2 colheres de sopa de açúcar
	1 cálice de conhaque
	1 sachê de gelatina erm pó, hidratada com 5 colheres de sopa de água
	½ xícara de chá de chocolate meio amargo picadinho em pedaços pequenos (moído)

Modo de Preparar

Faça o doce de banana. Flambe. Faça a massa misturando todos os ingredientes. Forre uma forma desmontável com ela e leve ao forno por cerca de 12 minutos.

Modo de Preparar o Creme

Bata as claras em neve, junte 2 colheres de sopa de açúcar. Reserve. Peneire as gemas, bata com 2 colheres de sopa de açúcar. Junte o cream cheese e continue a bater. Acrescente o conhaque a gelatina hidratada, dissolvida em banho-maria. Derreta os chocolates picados. Derreta os chocolates em banho-maria, com o creme de leite. Misture o merengue, o creme de cream-cheese e os chocolates derretidos. Acrescente o chocolate moído.

Montagem Final

Coloque sobre a massa já assada o doce de banana, cubra com o creme de chocolate. Leve à geladeira até endurecer. Quando estiver firme, retire da forma e decore com arabescos de chocolate branco e meio amargo.