½ kg de camarões médios (temperados com sal, 1 dente de alho picado e caldo de 1 limão por 20 minutos e aferventados no vapor)

2 endívias (opcional)

1 radicchio fatiado fininho (se não tiver substitua por 1 repolho roxo pequeno e tenro sem o talo central)

2 alfaces lisas ou alface frisante

1 xícara de chá de croûtons

3 mangas grandes maduras e cortadas em cubos

8 talos de salsão fatiados fininho

1 xícara chá nozes picadas

4 colheres chá de suco de limão

1 colher de sopa de mel

1 xícara chá de maionese

2 colheres de sopa de creme de leite fresco

2 colheres sopa de caldo de laranja