Mexilhões à Provençal

Ingredientes

	48 mexilhões frescos
	1 colher (sopa) de manteiga
	2 dentes de alho picado
	1 cebola picadinha
	1 talo de aipo picadinho
	1 xícara (chá) de vinho tinto
	2 xícaras (chá) de tomates picados
	½ xícara (chá) de sal
	½ xícara (chá) de folhas de louro
	¼ colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparar

Lave bem os mexilhões. Derreta a manteiga numa panela, acrescente o alho, a cebola e o aipo, refogue até ficar macio. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe por 15 minutos. Acrescente os mexilhões e continue a cozinhar por mais 15 minutos. Sirva.

Rendimento para 6 pessoas.