Patê de 3 Carnes

Ingredientes

	450g de carne de frango
	565g de carne de porco
	565g de carne de vitela
	3 colheres (sopa) de xerez
	1 ovo
	1 colher (chá) de sal
	½ colher (chá) de pimenta
	½ colher (chá) de páprica
	1 colher (chá) de tomilho
	1 colher (chá) de manjericão
	225g de bacon em tiras

Modo de Preparar

Processe as carnes geladas num processador até que estejam processadas finas. Coloque numa tigela e junte o licor, ovos, temperos e o sal. Forre uma fôrma de pão (23cm) com papel alumínio. Unte o papel e coloque as tiras de bacon uma do lado da outra. Coloque por cima a mistura de carne. Cubra com papel alumínio. Asse em banho-maria no forno pré-aquecido em 130ºC, por 3 horas. Retire e deixe descansar por 30 minutos. Deixe por uma noite na geladeira. Desenforme, retire o bacon e qualquer excesso de gordura. Fatie e sirva.

Rendimento para 6 pessoas.