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CENTRAL DE CONTATOS |
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PERNIL DE JAVONTEIRO DO CHEF BOUCHE D'OR |
| Ingredientes | ||||||||||||||||
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| Modo de Preparar | ||||||||||||||||
| Bata no liquidificador: a cebola, os maços de cebolinha e salsa, sal a gosto, o vinho, a pimenta e um pouco de água. Faça furinhos com um garfo pequeno em todo o pernil. Lave bem uma sacola plástica e encha de água para verificar se não tem furos. Coloque a carne dentro da sacola, já seca, junte o tempero batido no liquidificador e as folhas de louro, amarre a boca da sacola procurando não deixar ar. Coloque a sacola em uma travessa e deixe na geladeira por, pelo menos 36 horas (o ideal são 48 horas). Acenda a churrasqueira e coloque o pernil para assar na parte superior, para que cozinhe demoradamente, de preferência embalado em papel alumínio. De vez em quando abra o papel e regue o pernil com o tempero. Quando estiver macio, retire o papel e deixe dourar na parte baixa da churrasqueira. Á parte, coloque o restante do molho em uma panela em fogo baixo para engrossar. Se necessário pode adicionar um pouco de amido de milho MAIZENA® ou farinha de trigo. Sirva o pernil acompanhado deste molho. Agora é só se deliciar! |
