Maminha Recheada

Ingredientes

	1 peça de maminha de 1,5 kg
	3 cubos de caldo de carne
	1 ½ xícara de chá de suco de maracujá aquecido

Ingredientes para o Recheio

	4 colheres (sopa) de cebola picada
	2 colheres (sopa) de óleo
	1 maço de escarola picada e aferventada
	1 cubo de caldo de carne
	200 g de lingüiça fresca picada
	2 pãezinhos amanhecidos amolecidos em 1/3 de xícara (chá) de leite
	4 colheres (sopa) de queijo ralado
	4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
	2 ovos batidos

Modo de Preparar a Carne

Tempere a carne com o caldo de carne e o suco de maracujá. Deixe tomar gosto por 2 horas.

Modo de Preparar o Recheio

Refogue a cebola no óleo. Junte os ingredientes, misture e cozinhe por 5 minutos, deixe esfriar.

Montagem Final

Faça furos na carne e coloque o recheio (regue com o tempero da carne). Coloque em uma assadeira, cubra a carne com papel alumínio, regando com o molho do tempero. Para servir corte em fatias e sirva com o molho da assadeira peneirado.

Rendimento para 6 a 8 pessoas.