Bifes de Vitela com Molho de Pimenta Verde e Rosa

Ingredientes

	2 colheres (sopa) de manteiga
	2 colheres (sopa) de farinha de trigo
	½ xícara (chá) de caldo de carne
	½ xícara (chá) de creme de leite com soro
	3 colheres (sopa) de brandy
	1 colher (sopa) de grãos de pimenta rosa
	1 colher (sopa) de grãos de pimenta verde
	1 colher (sopa) de cebolinha verde bem picada
	1 colher (sopa) de salsinha picada
	4-170g de bifes redondos de vitela
	2 colheres (sopa) de manteiga derretida
	½ colher (chá) de sal
	¼ colher (chá) de pimenta branca

Modo de Preparar

Numa panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha. Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Adicione a farinha, o creme de leite e o brandy. Cozinhe em fogo brando até engrossar. Junte os grãos de pimenta, cebola e salsinha. Pincele a vitela com a manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta. Asse em forno pré-aquecido a 190°C por 15-20 minutos. Retire e coloque em pratos de servir. Cubra com molho e sirva.

Rendimento para 4 pessoas.