Galinhada com Pequi

Ingredientes

	01 kg de frango picado
	05 colheres rasas de óleo
	½ cebola ralada
	01 dente de alho amassado
	02 tomates cortados em cubos
	04 galhos de salsa verde picada
	01 pitada de sal
	01 pequi – raspas
	01 pitada de açafrão
	02 copos de arroz lavado e escorrido

Modo de Preparar

Colocar em uma panela grande o frango para fritar, adicione a cebola, e o alho e deixe dourar. Acrescente o restante dos ingredientes e refogue tudo até o frango ficar meio macio, então acrescente o arroz e cubra com 3 copos de água e deixe cozinhar. Coloque mais um pouco de água se o arroz ainda estiver durinho. Sirva com uma salada de folhas.

Dica: deixar chaleira com água quente para usar no frango.