Frango e Camarão Grelhado com Brandy de Amora Preta

Ingredientes

	2 xícaras (chá) de amoras pretas
	1½ xícara (chá) de açúcar
	½ xícara (chá) de brandy de amora preta
	170g de peito de frango sem osso em cubos
	454g de camarão grande, limpo
	1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar

Processe as amoras no processador até virar purê. Passe por uma peneira para tirar as sementes. Misture a poupa das amoras, açúcar e brandy numa panela. Leve a ferver, abaixe o fogo e cozinhe até engrossar. Espete o frango e o camarão usando espetos de bambu previamente molhados. Pincele com óleo. Grelhe 5 minutos de cada lado, pincelando freqüentemente com o molho. Pincele mais uma vez antes de servir.

Rendimento para 4 pessoas.