Frango ao Alecrim com Polenta

Receita de autoria do Chef Antonio Roque Pricoli Bueno - arpb@uol.com.br - Santos-SP / Brasil

Ingredientes

	½ kg de coxas e sobre-coxas de frango, comprados temperados
	2 tomates
	1 cebola
	1 dente de alho ou a gosto
	2 folhas de louro
	1 colher de chá de alecrim seco
	1 pitada de açúcar
	1 xícara de água
	1 fio de óleo de girassol ou azeite extra-virgem

Modo de Preparar

Pique o tomate, a cebola, o alho, junte a água e bata no liquidificador. Aqueça o óleo, e adicione os ingredientes batidos, o açúcar e o louro (sem sal). Cozinhe, até que comece a espirrar (cerca de 20 minutos). Adicione o frango e o alecrim e cozinhe, até amaciar (cerca de 20 minutos). Se necessário, acerte o sal. Sirva com polenta cremosa.