Peixe no Vapor

Ingredientes

	1kg de filé de peixe
	1 colher de sopa de gengibre picado
	8 colheres de sopa de cogumelos tipo shitake em fatias finas
	1 colher de sopa de coentro picado
	1 colher de sobremesa de molho de soja
	1 colher de sobremesa de óleo de gergelim
	1 dose de conhaque
	sal e pimenta-do-reino a gosto
	cebolinha desfiada para decorar

Modo de Preparar

Misture o gengibre, o sal, a pimenta, o molho de soja e o conhaque. Reserve. Corte pedaços grandes de papel-alumínio e disponha cada filé no centro deles. Regue os filés com o molho reservado e feche bem o papel-alumínio. Cozinhe-os no vapor por 10 minutos. Enquanto isso refogue ligeiramente os cogumelos no óleo de gergelim e tempere com o sal e a pimenta. Retire os filés do papel-alumínio e arrume-os em um prato. Distribua os cogumelos e enfeite com a cebolinha.

Rendimento para 4 pessoas.