Moqueca de Ostras e Camarão Fresco

Ingredientes

	18 ostras
	200 gramas de camarões frescos descascados
	1 galho de coentro (5 ou 6 ramos)
	1 cebola graúda
	2 tomates maduros médios
	1 pitada de sal
	2 a 4 limões
	5 gotas de molho de pimenta malagueta
	3 xícaras (de café) de azeite-de-dendê
	3 xícaras (de café) de água
	1 xícara (de café) de azeite de oliveira

Modo de Preparar

Deixar os camarões e as ostras com seu licor embebidas ao sumo de limões. Esmagar o coentro, a cebola, os tomates, sal, malagueta e água, mexer bem e levar ao fogo forte em panela de barro, ou esmaltada, refogando bem por uns vinte minutos. Juntar a panela o azeite-de-dendê e os camarões e as ostras, mas sem o caldo. Quinze a vinte minutos depois, juntar o caldo de limão (só ao fim para não amargar), mexer delicadissimamente, retirar do fogo e servir na própria panela, tinindo e chiando.

Rendimento para 3 pessoas.