Quentão

Esta é uma das mais tradicionais bebidas servidas durante os festejos de São Pedro e São João aqui no Brasil, chamadas de Festas Juninas. Creio que até os Santos aprovariam!

Ingredientes

	1 xícara (chá) de água
	1 xícara (chá) de açúcar
	2 paus de canela
	6 cravos
	1 folha de louro
	2 ½ xícara (chá) de pinga aguardente de cana
	2 fatias de gengibre de 0,5 cm cada uma
	fatias de casca de 1 laranja ou de 1 limão

Modo de Preparar

Para não amargar, retire, com uma faca bem afiada, toda a parte branca das cascas de laranja ou limão. Coloque as cascas em uma panelinha, cubra com água e leve ao fogo. Assim que ferver, descarte a água, cubra com água limpa e deixe ferver novamente. Escorra a água e reserve. Coloque, em uma panela, a água, o açúcar, a canela, o cravo, o louro e o gengibre e leve ao fogo. Mexa até que o açúcar esteja dissolvido. Quando levantar fervura, junte a pinga e deixe ferver por 30 minutos. Adicione as cascas de laranja ou limão e deixe ferver mais 5 minutos. Sirva imediatamente (utilize no mesmo dia para não correr o risco de amargar).

Rendimento para 4 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora.